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第521章：食材的碾压
“我认输！”
以认真的语调说完，马斯将麦克风塞到惊呆了的
主持手里。龙腾小说网 ltxsba.com
千代
知是霓虹最顶尖的一批专业美食主持
，勉强反应过来，带着一丝颤音问：“马斯主厨，您、您确定吗？”
“认输，即视为败北……”
“是跳过评审投票环节的败北！”
她在说话间总算回神，一张俏脸满是严肃。
“是的，我认输！”
马斯重复。
直至此时，现场观众才有所反应，惊呼声简直要把场馆穹顶掀开了，席位
成了菜市场，哪怕嘉宾席的专业厨师，一个个也不可思议，大声争论。
远月后台，朱青、堂岛银、才波城一郎等惊愕。
奥兰多团队后台。
麟巨
帝萨尼只管盯住画面中的蛋
碗。
伊丽莎白则是捂脸倒在沙发上，叫道：“马斯叔叔这是
什么啊！”
她不解。
“就算输，也等评审投票吧！哪有急着认输的道理！”
团队的一号特厨玛德琳，二号特厨利昂，表
凝重。
“不！”
玛德琳摇道：“马斯他内心比谁都骄傲，他主动认输，就代表……他没一丝一毫获胜的可能
！”
这位加重了语气。
绑辫子的丹麦厨师利昂闷声说：“玛德琳是对的！”
“那好，既如此，是什么让马斯绝望了？”伊丽莎白咬唇道，“他用了禁忌食材，马斯叔叔亦拿出了自己的最强禁忌食谱……最起码也是旗鼓相当的局面呀！”
这时候麟巨帝萨尼缓缓摇，开
了。
“那个碗里的蛋……很奇怪！”
“那种蛋是什么？”
与此同时，嘉宾席，研究派麟巨雷哲腾地起立，眼睛睁大了注视被评审围住的料理台。
鬼父薙切蓟也无法淡定，亦站起来。
“怎么可能！马斯会认输？！”薙切蓟脸色几经变幻。
马斯作为美利坚美食界的知名物，且是‘美食会’内部的骨，薙切蓟没少跟他打
道，甚至，他还亲眼见识过马斯的禁忌菜品。
可以说，马斯认真起来，拿出禁忌菜品，薙切蓟也要谨慎对待，否则随时要翻车。毕竟同在特厨巅峰的层次，谁都没有迈出关键的一步，厨艺对胜负成败的影响无限缩小，反而是食材显得越发重要。
难道是……
心脏骤然一缩。
薙切蓟顺着雷哲目光张望而去，亦凝视那个装了蛋的碗。
“马斯主厨，可以谈谈您认输的原因么？”
千代知问，场馆骚在短短几秒内消失，众竖起耳朵聆听状。
“次等食材，做不出珍馐美食！”
马斯平静地目视镜，开第一句，便是法式菜系的至理名言。
“众所周知，法式菜系，或者说西餐，非常重视食材的取用……”马斯说，“在不比拼厨心印记，而是比拼食材的大对决中，我的食材输了，差距非常大那种，所以我的菜品自然输得一败涂地。”
“我和夏主厨，都在特级的最顶峰，在烹调手法，或者说是厨艺上，是各有千秋，旗鼓相当的，所以食材就是制胜的关键！”
“呵，到了我们这个层次，没有谁会傻傻的堆砌无用食材，但凡用到的食材，皆是结合‘驾驭’和‘运用’的奥义……”
到这，马斯
地注视镜。
他的话语很直白，观众都听懂了。
轰。
可现场因此炸锅，再次成一锅粥。
马斯的言语，无疑是自认食材不如，而非厨艺不及。
食材的落败！
“可、可马斯主厨您用上了两种幻想食材，一种禁忌食材吧？”千代知结
地说。
“是的，‘玫瑰蘑菇’、‘金色鲑鱼籽’是幻想食材！”
“烈焰马之
是禁忌食材！”
马斯坦率地说，自嘲一笑道：“唔……是不是觉得很华丽？可夏主厨只需‘宝石之’和那种蛋蘸料，就可将我的菜品击溃！”
“不论是‘白毛辛德瑞拉牛’，还是‘五鸟之’，在我看来都是多余的……不用它们，我也毫无机会！”他摇自嘲。
“马斯主厨，你错了！”
一个声音冷不防
进话。
法国籍评审长扯着领带，迈步而来，嘴对着挂在领的微型麦克风，道：“这是烧烤的盛宴，缺了另外两种材，就是宝石的单曲演绎了。”
“啊，要是没有另外两种，我会疯掉的！”
梅丽莎舒展双臂，摸了摸红色礼服盖住的小肚子，一本满足道：“吃过了剩下两种烤，我的食欲得到了满足！”
“咳！”
另外三位评审，波斯美、北美牛仔、穿和服的中年男子，亦迈步往前，出现在镜里。
“不过，马斯主厨说的对，他的战败，其实是遭到了食材的碾压。”北美牛仔诺伊斯一擦额的汗水，戴上棕色牛仔帽，“厨艺方面，没有可点评的细节，烤用到的调料，只有海盐、胡椒颗粒，力求保持质的原汁原味……”
“不对吧！”
穿和服的评审摇道：“可以说的细节处理，还是很多的……”
这位中年男目送淡定的夏羽。
“夏主厨，可以告诉我，你在处理‘五鸟之’时，用了什么特殊方法吗？为何这种偏僻冷门很少有厨师注意到的幻想材，不经炖煮，只是炙烤，就会那般柔软、可！”
“其实呢，就和处理炖牛差不多。”
“可以再给我们演示一遍吗”千代知立刻说。
“演示？”
夏羽挠挠鼻尖，想到食材箱里还有些料，便欣然应允。
他回到料理台取来一块‘五鸟之’。
镜给了特写，整块鸟呈暗红色，当夏羽把鸟摆在砧板上时，他刻意演示了一下，鸟和砧板碰撞，简直就是石撞上木，有砰砰撞击音。
“首先，是用肌的力量，反复捶打，使得里面的纤维断裂……”夏羽边说，边挽起厨师服的袖子，面色不变，就对砧板上的硬挥拳。
砰！
砰！
砰！
听沉闷的声音，夏羽显然用了不少气力，过几分钟，他收拳退开一步，示意千代知上前和让镜拉近。
主持顺着夏羽的指点，摸了摸经过捶打那块区域的鸟，再摸其它位置，顿时惊呼道：“哇，真的变软了好多……”
她抿抿嘴，“我可以试试吗？”
“请”
于是主持蹙眉挥拳，啪的一拳砸下去，接着吃痛闷哼，回首泪眼汪汪看镜，小
拳移过去，画面中的秀气拳已然红肿。
顿时，无数看画面抽凉气，对五鸟的“硬度”有了直观认识。
“忘记提醒你轻点了。”夏羽好笑。
主持投来一记幽怨目光。
“这么硬的，这么下刀切开呢？”她接着问，评审们如同食客围观，马斯亦是围观的一员，众津津有味看着夏羽讲解。
“这个问题好啊！”
夏羽打开厨具箱，摸出一把冰刀，露出牙齿笑道：“这把刀就是秘密！”
“嗯？”
主持歪。
少年特厨调整了呼吸，微微地沉了气，小腹收缩，右手捏着小巧锋利的【碎玉刀】，只听嗤嗤声，镜中，只有一点点飘闪的银色光芒，似乎什么也没发生。
足足三四分钟，夏羽才停下，抽刀退后一步，微笑地示意主持看看鸟有何不同。
“好像没什么变化……”
千代知惊奇地轻语，白皙的手掌在暗红色鸟上摸了一摸，突然，她终于摸到了一条细微极容易被忽略的切，瞳孔骤然一缩。
于是，主持兴奋地对摄像机挥手，让镜拉得更近些，她则把鸟卷曲了，让一片小小的刀
露在镜中。
刀细微，却足够
。
更难得的是，刀沿着鸟纹理分布而去，每一刀都很
准，净，利落，在处理过程中最大限度避免了质被
坏。
“这、这有多少刀？”
镜中，一整面的暗红色鸟，全是刀，观众吸凉气，没想到夏羽短短几分钟就神乎其技般，用刀功将一块鸟软化了。
“大概，218刀吧。”夏羽也不太确定。千回转z说感谢‘手机起0点好没用’同学的萌主大赏，没存稿所以2章加更先欠着，现在欠更4章。另外明天工作原因出差，会带上笔记本，但只有晚上有时间码字，所以每天更新是两章，下个月中旬左右回来。
以认真的语调说完，马斯将麦克风塞到惊呆了的
主持手里。龙腾小说网 ltxsba.com千代
知是霓虹最顶尖的一批专业美食主持，勉强反应过来，带着一丝颤音问：“马斯主厨，您、您确定吗？”“认输，即视为败北……”
“是跳过评审投票环节的败北！”
她在说话间总算回神，一张俏脸满是严肃。
“是的，我认输！”
马斯重复。
直至此时，现场观众才有所反应，惊呼声简直要把场馆穹顶掀开了，席位
成了菜市场，哪怕嘉宾席的专业厨师，一个个也不可思议，大声争论。远月后台，朱青、堂岛银、才波城一郎等
惊愕。奥兰多团队后台。
麟巨
帝萨尼只管盯住画面中的蛋碗。伊丽莎白则是捂脸倒在沙发上，叫道：“马斯叔叔这是
什么啊！”她不解。
“就算输，也等评审投票吧！哪有急着认输的道理！”
团队的一号特厨玛德琳，二号特厨利昂，表
凝重。“不！”
玛德琳摇
道：“马斯他内心比谁都骄傲，他主动认输，就代表……他没一丝一毫获胜的可能！”这位
加重了语气。绑辫子的丹麦厨师利昂闷声说：“玛德琳是对的！”
“那好，既如此，是什么让马斯绝望了？”伊丽莎白咬唇道，“他用了禁忌食材，马斯叔叔亦拿出了自己的最强禁忌食谱……最起码也是旗鼓相当的局面呀！”
这时候麟巨
帝萨尼缓缓摇，开了。“那个碗里的蛋
……很奇怪！”“那种蛋
是什么？”与此同时，嘉宾席，研究派麟巨
雷哲腾地起立，眼睛睁大了注视被评审围住的料理台。鬼父薙切蓟也无法淡定，亦站起来。
“怎么可能！马斯会认输？！”薙切蓟脸色几经变幻。
马斯作为美利坚美食界的知名
物，且是‘美食会’内部的骨，薙切蓟没少跟他打道，甚至，他还亲眼见识过马斯的禁忌菜品。可以说，马斯认真起来，拿出禁忌菜品，薙切蓟也要谨慎对待，否则随时要翻车。毕竟同在特厨巅峰的层次，谁都没有迈出关键的一步，厨艺对胜负成败的影响无限缩小，反而是食材显得越发重要。
难道是……
心脏骤然一缩。
薙切蓟顺着雷哲目光张望而去，亦凝视那个装了蛋
的碗。“马斯主厨，可以谈谈您认输的原因么？”
千代
知问，场馆骚在短短几秒内消失，众竖起耳朵聆听状。“次等食材，做不出珍馐美食！”
马斯平静地目视镜
，开第一句，便是法式菜系的至理名言。“众所周知，法式菜系，或者说西餐，非常重视食材的取用……”马斯说，“在不比拼厨心印记，而是比拼食材的大对决中，我的食材输了，差距非常大那种，所以我的菜品自然输得一败涂地。”
“我和夏主厨，都在特级的最顶峰，在烹调手法，或者说是厨艺上，是各有千秋，旗鼓相当的，所以食材就是制胜的关键！”
“呵，到了我们这个层次，没有谁会傻傻的堆砌无用食材，但凡用到的食材，皆是结合‘驾驭’和‘运用’的奥义……”
到这，马斯
地注视镜。他的话语很直白，观众都听懂了。
轰。
可现场因此炸锅，再次
成一锅粥。马斯的言语，无疑是自认食材不如
，而非厨艺不及。食材的落败！
“可、可马斯主厨您用上了两种幻想食材，一种禁忌食材吧？”千代
知结地说。“是的，‘玫瑰蘑菇’、‘金色鲑鱼籽’是幻想食材！”
“烈焰马之
是禁忌食材！”马斯坦率地说，自嘲一笑道：“唔……是不是觉得很华丽？可夏主厨只需‘宝石之
’和那种蛋蘸料，就可将我的菜品击溃！”“不论是‘白毛辛德瑞拉牛
’，还是‘五鸟之’，在我看来都是多余的……不用它们，我也毫无机会！”他摇自嘲。“马斯主厨，你错了！”
一个声音冷不防
进话。法国籍评审长扯着领带，迈步而来，嘴
对着挂在领的微型麦克风，道：“这是烧烤的盛宴，缺了另外两种材，就是宝石的单曲演绎了。”“啊，要是没有另外两种
，我会疯掉的！”梅丽莎舒展双臂，摸了摸红色礼服盖住的小肚子，一本满足道：“吃过了剩下两种烤
，我的食欲得到了满足！”“咳！”
另外三位评审，波斯美
、北美牛仔、穿和服的中年男子，亦迈步往前，出现在镜里。“不过，马斯主厨说的对，他的战败，其实是遭到了食材的碾压。”北美牛仔诺伊斯一擦额
的汗水，戴上棕色牛仔帽，“厨艺方面，没有可点评的细节，烤用到的调料，只有海盐、胡椒颗粒，力求保持质的原汁原味……”“不对吧！”
穿和服的评审摇
道：“可以说的细节处理，还是很多的……”这位中年男
目送淡定的夏羽。“夏主厨，可以告诉我，你在处理‘五
鸟之’时，用了什么特殊方法吗？为何这种偏僻冷门很少有厨师注意到的幻想材，不经炖煮，只是炙烤，就会那般柔软、可！”“其实呢，就和处理炖牛
差不多。”“可以再给我们演示一遍吗”千代
知立刻说。“演示？”
夏羽挠挠鼻尖，想到食材箱里还有些料，便欣然应允。
他回到料理台取来一块‘五
鸟之’。镜
给了特写，整块鸟呈暗红色，当夏羽把鸟摆在砧板上时，他刻意演示了一下，鸟和砧板碰撞，简直就是石撞上木，有砰砰撞击音。“首先，是用肌
的力量，反复捶打，使得里面的纤维断裂……”夏羽边说，边挽起厨师服的袖子，面色不变，就对砧板上的硬挥拳。砰！
砰！
砰！
听沉闷的声音，夏羽显然用了不少气力，过几分钟，他收拳退开一步，示意千代
知上前和让镜拉近。主持顺着夏羽的指点，摸了摸经过捶打那块区域的鸟，再摸其它位置，顿时惊呼道：“哇，真的变软了好多……”她抿抿嘴，“我可以试试吗？”
“请”
于是
主持蹙眉挥拳，啪的一拳砸下去，接着吃痛闷哼，回首泪眼汪汪看镜，小拳移过去，画面中的秀气拳已然红肿。顿时，无数
看画面抽凉气，对五鸟的“硬度”有了直观认识。“忘记提醒你轻点了。”夏羽好笑。
主持投来一记幽怨目光。“这么硬的
，这么下刀切开呢？”她接着问，评审们如同食客围观，马斯亦是围观的一员，众津津有味看着夏羽讲解。“这个问题好啊！”
夏羽打开厨具箱，摸出一把冰刀，露出牙齿笑道：“这把刀就是秘密！”
“嗯？”
主持歪。少年特厨调整了呼吸，微微地沉了
气，小腹收缩，右手捏着小巧锋利的【碎玉刀】，只听嗤嗤声，镜中，只有一点点飘闪的银色光芒，似乎什么也没发生。足足三四分钟，夏羽才停下，抽刀退后一步，微笑地示意
主持看看鸟有何不同。“好像没什么变化……”
千代
知惊奇地轻语，白皙的手掌在暗红色鸟上摸了一摸，突然，她终于摸到了一条细微极容易被忽略的切，瞳孔骤然一缩。于是，
主持兴奋地对摄像机挥手，让镜拉得更近些，她则把鸟卷曲了，让一片小小的刀露在镜中。刀
细微，却足够。更难得的是，刀
沿着鸟纹理分布而去，每一刀都很准，净，利落，在处理过程中最大限度避免了质被坏。“这、这有多少刀？”
镜
中，一整面的暗红色鸟，全是刀，观众吸凉气，没想到夏羽短短几分钟就神乎其技般，用刀功将一块鸟软化了。“大概，218刀吧。”夏羽也不太确定。千回转z说感谢‘手机起0点好没用’同学的萌主大赏，没存稿所以2章加更先欠着，现在欠更4章。另外明天工作原因出差，会带上笔记本，但只有晚上有时间码字，所以每天更新是两章，下个月中旬左右回来。
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