美食之神

    “来了，来了……”等刘芒走出厨房，众早就围在桌前，都有些迫不及待了。龙腾小说网 ltxsba.com

    刘芒用勺子从罐子中舀出一大坨黄油，放桌上已经被烧红，热气的铁板上。

    凝固的黄油遇热迅速开始融化，特有的香气息在空气中弥漫开来。

    刘芒马上倒切碎的洋葱丝，用筷子在铁板上翻炒，等到洋葱丝变软发蔫后，立刻将松露片放，只稍微打了那么几个滚，马上倒上牛条，再淋事先调制好的黑胡椒汁，盖上盖子。

    等了半分钟左右，刘芒一把揭开铁板上的盖。顿时，一馥郁而焦香的气味，便在空气中飘散开来。

    这香气十分复杂，既有黄油的香，也有洋葱的气味，还有牛经铁板烧灼而产生的香，更有松露那独特却又让沉醉的气息。

    这几种气味混合在一起，幽幽的飘众的鼻端，如微风轻抚过平静的湖面，带起阵阵涟漪。

    “好香啊！”大家不约而同的吸着鼻子，全都一脸陶醉。

    “师侄，你这是将西式和中式相融合，创造出来的一道新菜对吧？”韩少白率先用筷子从铁板上夹起一根牛条，说道。

    “没错，我觉得西式的牛排好吃虽好吃，但却不太符合中国的味和习惯，所以我按照自己的想法加了点改进。”刘芒回道。

    “真不错！”韩少白赞了一声，将筷尖上的牛条送嘴中。

    牛身上最的一块牛里脊，在切成条腌制，又用高温油，再经铁板灼烧后，外层焦香，内心滑，饱含丰富的汁水。

    轻轻咀嚼，黑胡椒汁特有的辛辣味冲击着味蕾，配合着牛的鲜美，在腔中释放开来。

    而松露稍微加热，正是香气释放最为浓烈的时候。这时香气已经沾染在牛上，随着牙齿的每一次咀嚼，都由腔传递至鼻腔，刺激着的嗅觉细胞，给这道菜品添加了令更加丰富的感受。

    “好！”吃完这根牛条，韩少白忍不住一拍掌，喊出一声。

    “不错！不错！”不语也摇晃着，美得脸上的皱纹都开出一朵雏菊：“乖徒儿，你这道菜品，哪怕是用最普通的牛，做出来的味道也远比那些普通西式厨师，用顶级牛烹饪出来的感要！”

    “师父，您再尝尝这汤。”刘芒取过饭碗，用汤勺舀了一颗丸和半碗清汤，递到不语手中。

    不语拿起调羹，先舀了一勺清汤送中：“嗯……汤色很淡雅，感也不错！”

    接着他用筷子夹起汤中圆，凑到眼前：“手法也不错，圆没有和其它厨师一样用调羹舀，而是用手搓成。”

    细节决定成败，厨师制作圆的手法，决定着它最终的味道。

    用勺子舀圆虽然简单快捷，但质地松散，往热水中稍微一煮，不但很容易散开，形状上也不好看。

    而刘芒制作的圆，颗颗浑圆无比，如心雕琢的佛珠一般。

    不语将圆送到嘴中，马上发出一声轻咦：“原来松露藏在里面！”

    当牙齿咬下，松露特殊的味道马上便从圆中飘逸出来，随着嘴的咀嚼，在腔中上下翻涌，沁心脾。

    松露是一种很特殊的食材，它的香气很容易被其它食材坏，而此时刘芒最后加松露的好处此时才体现出来。

    猪剁成的馅料并没有和松露完全融合，更没有夺取松露的滋味，而是彼此独立，更有层次感。

    “芒，真是太了！我从来没吃过那么好吃的牛！”杰同志此刻已经彻底被‘铁板黑胡椒牛柳’所征服，和悟静两抢得不亦乐乎。

    “我以前也吃过无娘果，可一般都是和母炖着吃，虽然有些香味，但味道肯定没那么好。”康医生夹起一块松露片送嘴中，连声称赞。

    切成薄皮的松露，在铁板上用黄油稍微煎了一后，热力并没有坏它原有的质感，吃在嘴里有一种滑中带脆的感觉。

    更特别的是，松露本身的香气和黄油、洋葱的味道一结合，变得更加馥郁芬芳，每一次咀嚼，都让陶醉其中，无法自拔。

    “在烹饪松露这块上，中国厨师们确实没有老外们在行，这点我们得承认。”韩少白咽下中的松露片：“可一但国内的厨师了解到松露的特，便会碾压他们，这是咱们中国厨师的基本功和技巧所决定的。”

    “师叔，你变着法夸我呢。”刘芒笑了起来：“多亏上次的美国之行，让我没有成为一只井底之蛙。学如逆水行舟，不进则退。厨艺这条路上，没有谁能永远第一，总会有不知道的地方。”

    等众吃完饭，已经到了月落星稀，悟静帮着刘芒准备一起把厨房收拾净。

    “和尚，我后天就要会江东了，你还有什么想吃的东西没有？我好做给你吃。”

    “啊？你后天就要走吗？”悟静表一怔。

    “我上次不是已经跟你说过了嘛。”刘芒将擦净水分的碗筷收橱柜：“放心好了，等我忙完，我很快就过来看你和师父。”

    “那是多久？”

    “大概两三个月吧。”

    “哦。”正拧着抹布的悟静绪明显有些低落。

    “想想，有什么特别想吃的？”

    “没有。”悟静摇摇。

    “真没有？”刘芒有些不信，追问一句。

    “嗯……上次跟着老鬼去京都时吃的烤鸭不错。”悟静想了半天，冒出一句。

    “烤鸭吗？”刘芒一愣。

    京都烤鸭他不是不会做，可问题是现在山上没有专用的烤炉，临时搭建一个，肯定来不及。

    “很难吗？”

    “有点难度，不过我会想想办法。”刘芒思索了一下，回道。

    “那就好，我就想吃烤鸭。”

    “行，在走之前，我一定让你吃上香的京式烤鸭。”

    大家认识这么久，刘芒自然能猜到悟静心中在想什么。这个酒和尚，其实吃什么都无所谓，他不过是想弄个难的，好让自己好多待几天罢了。

    “真是孩子气啊。”